С 1 сентября вступили в силу новые правила убоя животных и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, утвержденные приказом Минсельхоза № 269.
О главных изменениях рассказала ио начальника ТО по Целинскому району «Зерноградская межрайонная СББЖ» Лариса Мякинченко:
По новым правилам убой сельскохозяйственных животных в России теперь будет осуществляться только на специализированных площадках.
На убой будут принимать только здоровый скот с ветеринарными сопроводительными документами, поступивший из территорий с благополучной эпизоотической ситуацией.
Обязательное условие: все животные, поступающие на бойню, должны быть идентифицированы, перед убоем они должны пройти осмотр ветеринарного врача. То есть, животноводы должны провести поголовный учет животных, прежде чем доставить их на убой. При обнаружении каких-либо заболеваний скот запрещено вывозить из убойного цеха. В этом случае всю партию помещают на карантин.
В новых ветправилах утверждено время предубойной выдержки для каждого вида сельхозживотных.
Так, для крупного рогатого скота, овец, коз и оленей время предубойной выдержки должно составлять не менее 15 часов.
Для свиней – не менее 10 часов, для кроликов – не менее 5 часов, для птицы – от 6 до 12 часов.
В ряде случаев вводят запрет на убой животных (в пищевых целях):
- в случае отсутствия предубойной выдержки;
- если животное не идентифицировано;
- если оно обработано препаратами для защиты от насекомых;
- если в отношении животных применялись ветеринарные препараты и еще не прошел срок их выведения из организма;
- если наблюдаются признаки инфекционного заболевания.
Более подробно в следующем номере газеты «Целинские ведомости».
