Почему нас так тянет к сладкому? Этот вопрос волнует многих, и доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно разъяснила основные причины этой зависимости.
По словам эксперта, тягу к сладкому можно разделить на физиологические и психологические факторы.
Физиологические причины:
Углеводы – главный источник энергии, особенно для мозга. Интенсивная умственная работа снижает уровень глюкозы, и мозг требует быстрой «подзарядки» простыми углеводами. Несбалансированное питание, длительные перерывы в еде, недостаток белков и медленных углеводов также приводят к недостатку энергии и желанию быстро его восполнить сладким.
Кроме того, дефицит хрома, магния, цинка, железа и витаминов группы В, участвующих в углеводном обмене, может маскироваться под тягу к сладкому. Микробиота кишечника также влияет на наши предпочтения: некоторые бактерии «любят» сахар и требуют его. Дисбактериоз и глистные инвазии также могут вызывать желание есть сладкое. Нарушение гормонального баланса из-за недостатка сна тоже способствует тяге к простым углеводам.
Психологические причины:
Употребление сладкого активирует центр удовольствия в мозге, вызывая выброс дофамина и серотонина, что создает ощущение удовольствия и может приводить к зависимости. Это так называемое «эмоциональное заедание», когда человек при стрессе ищет утешение в сладком. Прием сладкого как ритуал (десерт после еды, чай с печеньем) и привычки из детства, когда сладкое было наградой, также играют роль.
Ольга Владимировна Сайно подчеркивает, что «эмоциональное заедание» не решает проблему, а усугубляет ее.
