В сельском доме культуры хутора Северный Целинского района прошёл праздник этнохлеба. Каждый стол стал историей, традицией и теплом рук, которые его готовили. Гости познакомились с кулинарными обычаями разных народов, попробовали традиционную выпечку и узнали, как хлеб объединяет культуры.
Дагестанский стол
Стал настоящим открытием для многих гостей. Здесь царил дух гор и гостеприимства. На столе были представлены традиционные лепёшки. Гости узнали, что у дагестанских народов хлеб — святыня, а гость в доме — всегда радость. Аромат свежей выпечки привлекал всех, а рассказ хозяйки о традициях никого не оставил равнодушным. Благодарность за теплоту и щедрость — семье Шамхаловых.
Армянский стол
Поразил гостей древним духом, красивыми костюмами и ароматом свежего лаваша. Хозяйки рассказали, как пекут этот тонкий хлеб и почему армяне говорят: «Запах свежего хлеба доходит до рая». Рядом можно было попробовать сладкую гату. Гости узнали о свадебных традициях, где лаваш играет особую роль. Украшением стола стал танец. Благодарность выразили семье Арутюнян.
Русский стол
Стал сердцем праздника. Здесь были каравай — всему голова, блины — символ солнца и Масленицы, пончики-колобки и традиционная выпечка жаворонки. Гости узнали, что каравай не режут, а ломают руками, и что на свадьбах по нему определяли, кто в доме главный. Хозяйка рассказала о секретах русской печи и о том, как важно ставить тесто с добрыми мыслями. Гости пробовали выпечку, водили хороводы и уходили с улыбками. За этот стол благодарность выразили семье Процай, а за самый красивый каравай — Ирине Александровне Гавриковой.
Турецкий стол
Здесь можно было попробовать экмек — традиционный турецкий хлеб, испечённый по старинным рецептам, симит — румяный бублик с кунжутом, хачапури и самсу — сочные треугольные пирожки с мясной начинкой. Гости с удовольствием пробовали угощения и знакомились с турецкими традициями хлебопечения. Спасибо сказали семьям Миртазовых, Аслановых и Бекировых.
фото СДК Северный
