Эта фраза известна нам всем. А каково ее происхождение?
Это известное всем выражение связано с советской практикой введения в столовых и других учреждениях общественного питания дня, когда подавались исключительно рыбные блюда.
Впервые рыбный день ввели в 1932 году по инициативе Анастаса Микояна. Он тогда вел вопросы снабжения и пищевой промышленности.
Причиной стала нехватка мяса в стране после гражданской войны и коллективизации. Рыба рассматривалась как источник белка, который мог дополнить меню столовых без дополнительной нагрузки на мясную отрасль.
При этом конкретный день недели поначалу не был жёстко закреплён — предприятия могли определять его самостоятельно.
В 1976 году 26 октября вышло постановление ЦК КПСС о введении рыбного дня, на этот раз с закреплением его за четвергом. Мясо оставалось дефицитным, а рыболовная отрасль в СССР значительно выросла.
В рыбный день использовалась доступная рыба:
- сельдь,
- минтай,
- треска,
- килька.
Гастроэнтерологи называют несколько причин употреблять сельдь в пищу как можно чаще:
- сельдь легко усваивается организмом.
- в ней содержится в среднем 19–20 г белка,
- в большом количестве содержатся омега-3 жирные кислоты
Она защищает сердце и сосуды, полезна при заболеваниях кожи
Приготовить ее, конечно, лучше на пару.
Картинка создано с помощью нейросети ГигаЧат
