В народном календаре 12 сентября занимает особое место. Церковь в этот день чтит память святителя Александра, патриарха Константинопольского, а в народе праздник получил название Александр Сытник.
Откуда пошло название
День Александра Сытника — это своеобразная антитеза предыдущему дню, Усекновению главы Иоанна Предтечи (11 сентября). Если накануне полагалось соблюдать строгий пост, отказываться от круглого (символизирующего голову), есть простую пищу и поминать усопших, то на Сытника традиции менялись кардинально.
Название праздника происходит от слова «сытый», «обильный». Крестьяне верили, что после дня воздержания необходимо устроить богатое застолье, чтобы задобрить наступающую осень и обеспечить сытую зиму всей семье. Пост окончательно оставался позади, открывая сезон свадеб и шумных гуляний.
Традиции и обряды праздничного стола
Главным героем стола на Александра Сытника была ситная ячменная каша. В отличие от обычной житной каши из муки грубого помола, ситную готовили из просеянной через сито пшеничной или ржаной муки тонкого помола. Тесто для хлеба также просеивали несколько раз, отчего выпечка получалась пышной, мягкой и белой. Такой хлеб считался символом достатка и чистоты. Ели его обязательно со свежим медом, молоком или густыми сливками.
Помимо каши, хозяйки пекли румяные пироги с грибами, капустой нового урожая, ягодами и мясом.
На стол выставляли свежий мед, варили крепкое домашнее пиво и брагу.
Существовало поверье: чем богаче и разнообразнее будет накрыт стол 12 сентября, тем меньше семья будет знать нужды в течение долгой зимы.
Народные приметы на погоду и урожай
- Если вечер 12 сентября теплый и звездный — жди хорошего урожая в следующем году и богатый приплод у скота.
- Если на Сытника идет сильный дождь — осень будет мокрой и затяжной, но грибы в лесу будут расти до самых заморозков.
- Гром в этот день предвещал теплую и продолжительную золотую осень.
- Птицы высоко в небе тянутся клином — к скорому, но погожему похолоданию.
Что строго запрещалось делать 12 сентября
- Нельзя считать мелочь. Верили, что тот, кто весь день пересчитывает мелкие монеты, проведет год в безденежье. Крупные деньги, наоборот, старались держать на виду, привлекая богатство.
- Запрещалось мыть голову. Суеверие гласило, что вода может смыть ум и удачу в торговых делах.
- Не следовало ставить пустые корзины и ведра на порог — это сулило пустой двор и голод.
- Нельзя было отказывать в милостыне. Жадность в день Сытника могла обернуться потерей всего накопленного урожая.
