Управление Роспотребнадзора по Ростовской области обращает внимание граждан на неутешительную статистику: в октябре этого года в донском регионе зафиксированы случаи пищевых отравлений дикорастущими грибами.
Практически во всех случаях грибы самостоятельно собирались пострадавшими в лесу и в лесопосадках.
В Целинском районе, к счастью, случаев отравления грибами зарегистрировано не было. Тем не менее, в целях предупреждения хотели бы напомнить главные рекомендации Роспотребнадзора:
- не употребляйте в пищу сырые грибы, а также приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
- не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., а также старые, переросшие грибы: в них присутствуют вредные продукты разложения белков;
- не покупайте грибы сырые, сушеные, солёные и консервированные в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс, и у случайных лиц;
- соблюдайте технологию приготовления грибов: грибы нужно очистить, промыть, затем отмочить или отварить. При предварительной обработке ядовитые вещества в условно съедобных грибах разрушаются, и только тогда грибы можно использовать для приготовления блюд;
- употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать действие ряда токсинов и привести к возникновению отсроченного токсического синдрома.
В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, своевременно обращайтесь за медицинской помощью.
